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客户来访

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湖南客户来厂试机电磁炒货机现场炒制200斤水洗食品用芝麻!

湖南客户来厂试机电磁炒货机现场炒制200斤水洗食品用芝麻!

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详情介绍:

     2019年10月17日,湖南客户自带200斤芝麻来许昌智工实地考察多功能电磁炒货设备,现场洗芝麻,用许昌智工DCCZ7-15型现场试机炒制食品用芝麻,一锅200斤水洗芝麻,145度,25分钟一锅,炒出来的食品芝麻,无糊点、料料饱满,客户对炒制效果和设备都非常满意,现场订购一台200斤炒芝麻设备一台,感谢您的信任与支持!!

炒芝麻机.jpg

     天然气价格持续走高,电磁炒货机再受市场青睐!

     目前市场上流行的炒货机有电磁炒货机、燃气炒货机和电炉丝炒货机,本周以来许昌智工生产的电磁炒货机一再收到市场的青睐,原因有主要有两点:1、节能环保 杜绝传统方式炒制带来的空气污染,符合环保发展方向;2、燃气价格走高,环保促使传统烧煤企业转向燃气方式,致使燃气供给不足!3、电磁加热降低热损耗,电力成本较低,符合行业发展趋势!

    芝麻糖是我国传统产品,风味独特,吃起来酥脆香甜,不仅是儿童喜爱的食品,大人也喜欢吃。芝麻糖加工方法简单,适合农村家庭生产。

电磁炒货机.jpg

   主要原料有玉米(或小米)、大麦、芝麻等。

     1、先将玉米用220型粉碎机磨成米粒状,每100公斤玉米糁子拌水45公斤,(夏季40公斤)搅拌均匀后堆放5小时,然后倒入锅内蒸。待汽水上来后,进行放气。每放两次气加一次水,共放6次,第一次加水20公斤,第二次加水10公斤,第三次加水5公斤。加水的目的是为了将原料蒸透焖熟。蒸好的玉米糁子要像冻肉一样。

     2、在蒸熟的原料中搅拌35%的大麦芽,(大麦用温水浸泡1小时,放在室内发芽,发芽后用打浆机打或用石碾碾成糊状),放到锅内蒸半小时左右,然后取出置缸内发酵。

     3、发酵后用50公斤蒸锅水洒在原料上,3小时又把糖水倒入另一容器,原料倒进锅内继续熬,随即加水2次,先加开水200公斤,2小时又把糖水倒进容器,再加水100公斤,残渣用纱布包过滤出来,锅内的糖水同前2次倒出的糖水一起加火熬制。2小时后用水瓢反复扬,待糖汁成片状时,再用糖棍搅1小时。然后改用微火继续熬,直至用木棍挑起一点见风即脆为止。

     4、将熬成的糖汁舀到小锅内盖好。(以防糖凉发硬拉不开),随即上板盘条,盘条时一次盘1公斤左右,一人先在勾板上将糖条盘虚,再交另一人迅速扯成条,挂竿拉成直径1.5厘米的圆柱条状,最后用火刀节成15厘米长的小段(火刀烧热而不发红),再放到筛子里用蒸汽腾一下,沾上脱皮芝麻即可。一般每100公斤玉米出糖48~50公斤。

芝麻脱皮的方法:用凉水将芝麻浸泡12小时,捞出倒入锅内炒成半干,用簸箕将皮簸出,然后再炒第二次,把芝麻炒胀即可沾糖。

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