XA 26-2汤圆元宵制馅机

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   XA 26-2汤圆元宵制馅机

使用方法：

1.无馅做法；把干粉放在大盆了旋转，找个浇花的喷壶往面粉里面喷水 ，随着机器转动 ，就成了小元宵了。

2.有馅做法：工具，一个水盆 2个筛子，把糯米粉放在机器大盆里，事先做好的四方元宵馅子放在第一个筛子里面浸水，再放入机器里面旋转 等到包衣上不去了，用第二个筛子把元宵捞出 来回晃晃 把表面蓬松的面粉 晃去、在放到第一个筛子里浸水在放到机器里面旋转。反反复复 、直到旋转合适的大小为止。

亲，这是做元宵的设备，不是做汤圆的哦。

元 宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉， “筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊汤圆 做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是 两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放 在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮

     黑芝麻元宵馅心

      一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

      二、铺料：细白糖、油

      三、制作过程：

      1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）

      2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。

      3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）

      4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。

      这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。

      花生馅心：

      1、花生加少量油，小火炒熟、平摊晾凉；

      2、除去花生皮（你可以一边看电视一边做这一步，比较耗费时间），将花生仁放到榨汁机里，用磨干粉的刀打成花生粉；

      3、适量黄油融化，把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀，入冰箱冷藏到发硬，这就是不错的汤圆馅啦，做的过程就能闻到香味。