糜子的加工工艺有好几种，今天这位客户的加工工艺是先把原料——糜子在电磁煮锅里煮一上段时间，待水开后再煮上30分钟，关掉火再在锅里焖上10分钟后出锅，稍晾10分钟左右后再入电磁炒锅中进行炒制。炒制过程中先用小火去除水分，然后再转大火将糜子外壳炒制成发——炒制30分钟左右即可。再将炒制好的麻子外壳脱掉即可包装。
糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。”全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。
多功能电磁炒货机糜子炒制中
多功能电磁炒货机炒制糜子出锅中
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